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Ailes de poulet grillées, dorées et croustillantes, relevées de nos épices maison.

Ailes de poulet marinées et braisées au feu de bois, dorées et croustillantes.

Bar entier braisé au feu de bois, format 30.

Bar entier braisé au feu de bois, format 35, pour les belles faims.

Cinq brochettes de bœuf marinées et grillées à la braise.

Chèvre mariné longuement puis braisé au feu de bois, tendre et parfumé. La spécialité la plus commandée de la maison.

Côtelettes d'agneau marinées et grillées, servies rosées.

Maquereau thomson entier, mariné aux épices et braisé au feu de bois.

Poulet mariné aux épices maison et braisé au feu de bois.

Poulet braisé au feu de bois, servi avec notre mayonnaise maison.

Tilapia entier mariné puis braisé au feu de bois, chair ferme et fumée.

Semoule de manioc fermentée, spécialité ivoirienne, légère et acidulée.

Bananes plantains bouillies, simples et fondantes.

Bananes plantains mûres frites, dorées et fondantes. L'accompagnement signature.

Bananes plantains écrasées puis frites, croustillantes dehors, moelleuses dedans.

Bâton de manioc fermenté, cuit en feuille de bananier.

Bâton de manioc traditionnel, cuit et présenté en feuille.

Pâte de banane plantain pilée, onctueuse, à tremper dans la sauce.

Pâte de manioc pilée, douce et élastique, à accompagner d'une sauce.

Frites de patates douces, légèrement sucrées et croustillantes.

Frites maison, coupées et cuites à la commande.

Ignames bouillies, chair douce et farineuse.

Manioc bouilli, tendre et nourrissant.

Riz blanc parfumé, cuit à la vapeur.

Semoule fine préparée à la façon de la maison.

Beignets de haricots frits, croustillants et moelleux.

Légumes verts traditionnels mijotés à l'huile de palme.

Bœuf mijoté longuement dans une sauce d'arachide.

Bœuf mijoté dans une sauce tomate relevée.

Queue de bœuf mijotée en bouillon parfumé, longuement cuite.

Carré de bœuf grillé, servi avec sa garniture.

Eru mijoté, servi au choix avec fufu de manioc, semoule ou tapioca.

Feuilles de fumbwa mijotées aux arachides et au poisson fumé.

Gésiers de volaille sautés et relevés aux épices.

Haricots mijotés à l'huile de palme, généreux et réconfortants.

Légumes sautés aux crevettes et à la viande.

Légumes sautés au wok avec du poisson.

Légumes sautés au wok avec de la viande.

Feuilles de ndolè mijotées aux arachides avec du poisson.

Feuilles de ndolè mijotées aux arachides, sans viande ni poisson.

Feuilles de ndolè mijotées aux arachides avec de la viande de bœuf.

Morue salée dessalée puis mijotée, spécialité congolaise très parfumée.

Poisson mijoté dans une sauce d'arachide onctueuse.

Poisson mijoté dans une sauce tomate aux épices.

Feuilles de manioc pilées et mijotées longuement, le plat emblématique du Congo.

Poulet sauté aux plantains et aux légumes, la recette « Directeur Général ».

Poulet mijoté dans une sauce d'arachide onctueuse.

Poulet mijoté longuement dans une sauce d'arachide riche et parfumée.

Poulet mijoté dans une sauce tomate relevée aux épices.

Poulet mariné au citron et aux oignons confits, spécialité sénégalaise.

Poulet mijoté dans une sauce de noix de palme, grand classique congolais.

Salade fraîche aux fruits et légumes de saison.

Samoussas croustillants garnis, servis en entrée.

Pistaches fraîches et poisson mijotés selon la recette congolaise.

Pistaches fraîches et viande tendre mijotées ensemble.

Sauce d'arachide onctueuse, mijotée à la maison.

Gombos frais mijotés avec du poisson.

Gombos frais mijotés avec de la viande.

Gombos frais mijotés, texture caractéristique et douce.

Sauce de noix de palme mijotée, riche et parfumée.

Sauce de noix de palme avec viande de bœuf ou poulet, servie avec du foutou banane.

Sauce de pistaches fraîches pilées, recette congolaise.

Sauce tomate mijotée aux épices, riche et parfumée.

Riz au poisson à la sénégalaise, légumes mijotés dans une sauce tomate parfumée.

Tripes mijotées à la mode congolaise, tendres et relevées.

Ailes de poulet grillées et frites maison. Portion enfant.

Nuggets de poulet et frites maison. Portion enfant.

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